Sikwa cierra su local y explora una nueva etapa

Cobertura de los hechos

Lo que publican los 6 medios que cubren esta noticia, con los medios que respaldan cada hecho. Los números remiten a la línea de tiempo, con el enlace a cada nota original.

• «Sikwa anunció el cierre de su local en Los Yoses, después de ocho años de operación» [1][2][3][4]

  Cómo lo dijo cada medio

  • «Sikwa anunció el cierre de su local en Los Yoses, después de ocho años de operación» El Financiero
  • «Nacionales Reconocido restaurante Sikwa cierra tras 8 años de funcionamiento Por Andrey Villegas | 22 de Oct» CRHoy
  • «El cierre del restaurante Sikwa en Los Yoses, tras ocho años de trayectoria, se anuncia semanas después de la salida de su fundador, el chef Pablo Bonilla» La República
  • «Fecha de publicación: 22 de October de 2026 Fecha de modificación: 22 de October de 2026 El reconocido restaurante costarricense Sikwa anunció el cierre de su local en Los Yoses, San José, este jueves, tras ocho años de funcionamiento» Repretel

  4 de 6 medios

• «Tres años entre los mejores de Latinoamérica Sikwa figuró durante tres años consecutivos entre los primeros 50 puestos de Latin America’s 50 Best Restaurants: ocupó la posición 47 en 2023, ascendió a la 25 en 2024 y se ubicó en la 43 en 2025» [1][2][4][5]

  Cómo lo dijo cada medio

  • «Tres años entre los mejores de Latinoamérica Sikwa figuró durante tres años consecutivos entre los primeros 50 puestos de Latin America’s 50 Best Restaurants: ocupó la posición 47 en 2023, ascendió a la 25 en 2024 y se ubicó en la 43 en 2025» El Financiero
  • «Durante su trayectoria, Sikwa formó parte de la lista Latin America's 50 Best Restaurants 2025 y recibió durante tres años consecutivos el reconocimiento como mejor restaurante de Costa Rica» CRHoy
  • «Fue reconocido como el Mejor Restaurante de Costa Rica durante tres años consecutivos y formó parte de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 » Repretel
  • «Durante su trayectoria, Sikwa consiguió un lugar entre los restaurantes más reconocidos de América Latina» La Teja
  • «Según El Financiero, en 2024 alcanzó el puesto 25 de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, mientras que en 2025 ocupó la posición 43» La Teja

  4 de 6 medios

• «El restaurante comunicó la decisión mediante un mensaje en redes sociales en el que agradeció a sus colaboradores, productores, comunidades y clientes, y dejó abierta la posibilidad de desarrollar una nueva etapa» [1][2][4]

  Cómo lo dijo cada medio

  • «El restaurante comunicó la decisión mediante un mensaje en redes sociales en el que agradeció a sus colaboradores, productores, comunidades y clientes, y dejó abierta la posibilidad de desarrollar una nueva etapa» El Financiero
  • «El restaurante también indicó que está explorando opciones para continuar con el proyecto , aunque no dio detalles sobre sus próximos planes» CRHoy
  • «La noticia fue comunicada a través de sus redes sociales, donde el establecimiento agradeció a su equipo de trabajo, productores, comunidades, cocineros y clientes que formaron parte del proyecto» Repretel
  • «Estamos explorando cuál será su próximo capítulo, señaló en la publicación, sin brindar detalles sobre los planes futuros ni explicar los motivos del cierre» Repretel

  3 de 6 medios

• «Una propuesta vinculada con las raíces costarricenses Fundado por el chef Pablo Bonilla, Sikwa abrió sus puertas en 2018 con una propuesta basada en la investigación de la cultura alimentaria costarricense, los ingredientes locales y los conocimientos de distintas comunidades» [1][5]

  Cómo lo dijo cada medio

  • «Una propuesta vinculada con las raíces costarricenses Fundado por el chef Pablo Bonilla, Sikwa abrió sus puertas en 2018 con una propuesta basada en la investigación de la cultura alimentaria costarricense, los ingredientes locales y los conocimientos de distintas comunidades» El Financiero
  • «Durante sus ocho años, el restaurante también destacó por su relación con comunidades indígenas, agricultores y pequeños productores nacionales» La Teja
  • «Su propuesta buscaba dar visibilidad a ingredientes y conocimientos tradicionales, además de fortalecer los vínculos comerciales con quienes forman parte de la producción alimentaria del país» La Teja

  2 de 6 medios

• «El chef Bonilla confirmó que se dedicaría a otros proyectos, como la apertura de un restaurante en Aruba» [1][5]

  Cómo lo dijo cada medio

  • «El chef Bonilla confirmó que se dedicaría a otros proyectos, como la apertura de un restaurante en Aruba» El Financiero
  • «Entre esos planes figura el desarrollo de una propuesta gastronómica en Aruba» La Teja

  2 de 6 medios

• «Sikwa buscará un nuevo capítulo Aunque el establecimiento cerrará las puertas de su local en Los Yoses, aseguró que el proyecto no termina, sino que se transforma» [4][5]

  Cómo lo dijo cada medio

  • «Sikwa buscará un nuevo capítulo Aunque el establecimiento cerrará las puertas de su local en Los Yoses, aseguró que el proyecto no termina, sino que se transforma» Repretel
  • «Sin embargo, el cierre del establecimiento no significa necesariamente la desaparición de Sikwa» La Teja
  • «Según la información divulgada por la administración, el proyecto se transforma, por lo que sus responsables estudian cómo podría desarrollarse una nueva etapa fuera de su conocida sede en Los Yoses» La Teja
  • «A pesar del cierre de su sede física, la administración dejó abierta la posibilidad de que el proyecto continúe bajo un concepto diferente» La Teja

  2 de 6 medios

• «Desde lo más profundo de nuestro corazón les contamos que hoy Sikwa cierra las puertas de su local en Los Yoses, señaló la publicación» [1]

  Solo un medio

• «En una entrevista con El Financiero publicada en noviembre de 2024, Bonilla describió el proyecto como un centro de educación e información gastronómica que vende comida» [1]

  Solo un medio

• «Según explicó entonces, la apertura del restaurante estuvo precedida por cinco años de investigación» [1]

  Solo un medio

• «En aquel momento, el chef indicó que el proyecto continuaría bajo el liderazgo de personas que habían participado en su construcción» [1]

  Solo un medio

• «El cierre de su local en Los Yoses, San José , fue anunciado a través de sus redes sociales» [2]

  Solo un medio

• «El reconocido restaurante Sikwa, ubicado en Los Yoses, San José, cerró las puertas de su local este jueves 22 de octubre, después de ocho años de funcionamiento y de consolidarse como uno de los establecimientos gastronómicos más destacados de Costa Rica» [5]

  Solo un medio